Тамақ өңдеу өнеркәсібінде,Тот баспайтын болаттан жасалған табақтар Тамаша физикалық және химиялық қасиеттеріне байланысты жабдықтар мен құрылғыларды өндіруде кеңінен қолданылады. Тот баспайтын болат тақтайшаларына қойылатын талаптар негізінен келесі аспектілерді қамтиды:
Коррозияға төзімділік: Тамақ өңдеу орталары көбінесе қышқылдар, сілтілер, тұздар, тұз және ылғал, соншалықты тот баспайтын болаттан жасалған заттарға ұшырайды, сондықтан тот баспайтын болаттан жасалған табақтар тот немесе коррозияны болдырмайды. Тот баспайтын болаттан жасалған, мысалы, 304 және 316 тот баспайтын болаттан жасалған, әсіресе коррозияға қарсы тұрақтылық, әсіресе 316 тот баспайтын болаттан жасалған, ол жоғары коррозияға төзімділігі бар ортаға сәйкес келеді.
Гигиена: Азық-түлікпен өңдеу гигиена стандарттарының жоғары деңгейлерін қажет етеді. БетіТот баспайтын болаттан жасалған табақтарАзық-түлік, жарықтарсыз, жарықтарсыз, жарықтарсыз, бурралар мен өлі бұрыштардан және бактериялардың өсуіне жол бермеу керек. Бет, әдетте, бактериалды адгезияны азайту және тазалау және дезинфекциялауды жеңілдету үшін әдетте жылтыратылған, айна және т.б.
Антиоксидация: Тағамдарды өңдеуге жоғары температура мен оттегі әсер етуі мүмкін, сондықтан тот баспайтын болаттан жасалған, сондықтан тот баспайтын болаттан жасалған парақтар ластанудан немесе әсерінен тотығу реакцияларын болдырмайды.
Механикалық беріктік және жылу кедергісі: тамақ өңдеу өнеркәсібіндегі жабдықтар көбінесе жоғары температурада, төмен температурада, температурасы немесе қысымымен жұмыс істейді, сондықтан тот баспайтын болаттан жасалған бұйымдар, олар да механикалық беріктік, созылмалы, созылмалы беріктікке ие болуы керек, олар да механикалық беріктікке, созылмалы күшке ие болуы керек, олар да механикалық беріктікке, созылмалы күшке ие болуы керек, олар да механикалық беріктікке, созылмалы күшке ие болуы керек, олар да механикалық беріктікке, созылмалы күшке ие болуы керек.
Зиянды заттар жоқ: тамақ өнімдерін өңдеу кезінде байланыста материалдар азық-түлік қауіпсіздігі стандарттарына сәйкес келуі керек және ауыр металдар, қорғасын, кадмий және т.б. сияқты зиянды заттар болмауы керек. Сондықтан құрамыТот баспайтын болаттан жасалған табақтарАзық-түліктің ұлттық немесе аймақтық қауіпсіздік ережелерін сақтау керек.
Технологиялық процедураны және форманы оңай, әдетте, тамақ өнімдерін өңдеуге арналған жабдық белгілі бір қажеттіліктерге сәйкес, сондықтан баспайтын болаттан жасалған бұйымдар өңдеудің жақсы өнімділігі болуы керек және оларды кесу, дәнекерлеу және штамптау және жарықтар немесе беттік ақауларға бейім болуы мүмкін.
Тамаққа төзімділік: Кейбір тағамдарды өңдеу процестерінде жабдықтар көбінесе қатты заттармен байланысады немесе үйкеліс операцияларын орындай алады, сондықтан баспайтын болаттан жасалған парақтар, сонымен қатар, қызмет ету мерзімін ұзартуға арналған тозу кедергісі болуы керек.
Жұптауға қарсы: Тот баспайтын болаттан жасалған беті тазалауды және техникалық қызмет көрсетуді жеңілдететін және май, қоспалар және т.б. сияқты заттардың жиналуын болдырмауы керек.
Стандарттар мен сертификаттардың сақталуы: Көптеген елдерде, көптеген елдерде, тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі материалдарында азық-түлік қауіпсіздігі және сертификаттар, мысалы, FDA (U.S. тамақ және дәрі-дәрмектерді басқару), LFGB (неміс тамақ коды) сертификаттау және т.б.
Қысқасы, тамақ өңдеу өнеркәсібінің талаптарыТот баспайтын болаттан жасалған табақтарҚауіпсіздік, гигиена және өңдеу процесінің тиімділігін қамтамасыз ету үшін коррозияға төзімділік, гигиена, механикалық беріктік және оңай өңдеу.
